Cremar la mantequilla junto con el azúcar y una pizca de sal.

Adicionar las harina de trigo y de almendras, amasar hasta obtener una masa homogénea.

Hacer bolitas pequeñas y llevar al horno, previamente calentado a 160°C, por 20 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y posteriormente voltear la mitad de las galletas y rellenar con manjar o chocolate.