Guiso de calabaza fácil, sano y digestivo
Guiso de calabaza fácil, sano y digestivo.
Y presentado de una forma más divertida para los peques.
Guiso de calabaza fácil, sano y digestivo
Guiso de calabaza fácil, sano y digestivo.
Y presentado de una forma más divertida para los peques.
Paso a paso
- 1
Lo primero es dejar hueca la calabaza usando una cuchara o un vaciador para aprovechar al máximo la pulpa, pero teniendo MUCHO cuidado de no traspasar la piel para poder usarla como sopera.
- 2
Dependiendo de la forma de la calabaza elegida dejaremos entre 5 ó 10 cms. de cáscara alrededor del rabito para que haga de tapa.
- 3
Una vez vaciada, haremos daditos pequeños toda la pulpa, y reservaremos.
Cortamos también en dados las patatas y los pimientos, y en juliana la cebolla y las judias, las zanahorias en rodajitas muy finas.
- 4
Ponemos una cazuela al fuego con una nuez de mantequilla hasta que se derrita e incorporamos todas las verduras cortadas.
Rehogamos durante 5 min. a fuego vivo.
- 5
Cuando las verduras estén brillantes, añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocer todo junto entre 10/15 min., sin dejar que la calabaza se deshaga por completo.
- 6
Por último, echar todo el guisote a la calabaza hueca con mucho cuidado y ya estará lista para comer. Poner la tapa y a servir. :P
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