Mide la leche y añádele el zumo de medio limón. Remueve y deja que se corte mientras rallas el calabacín

Lava y quita los extremos del calabacín. Rállalo y reserva.

Pesa la harina e incorpórale el bicarbonato, la sal, la levadura y la canela. Remueve para eliminar los grumos. Reserva.

Casca los huevos. Bátelos con unas varillas junto con el azúcar, la leche, el aceite de girasol y la esencia de vainilla (opcional). Bate ligeramente hasta que se haya disuelto el azúcar.

Incorpora ahora la mezcla de harina que tenías reservada. Remueve bien hasta que no queden grumos.

Añade ahora el calabacín a la masa y remueve con una espátula.

Finalmente añade las pepitas de chocolate. Remueve para incorporar a la masa.

Engrasa un molde redondo de unos 22 cms y rellena con la masa.

Cuece en horno precalentado a 175º durante unos 30-40 minutos hasta que veas que esté dorado. Haz la prueba del palillo pero no dejes que se cueza demasiado.

Saca, deja enfriar en una rejilla y espolvorea azúcar glass.