Mezclar la harina con el queso y la sal hacer un huequito en el centro y allí colocar el azúcar, el aceite, la levadura y el zucchini previamente rallado y escurrido, de a poquito agregar la leche junto con el agua tibia

Comenzar a integrar con una cuchara y luego con las manos hasta que el líquido se haya absorbido e incorporar la manteca pomada y amasar por 5 minutos si la masa le queda muy pegajosa le pueden agregar un poco más de harina. Colocar en un recipiente tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen

Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y con las manos estirarla en forma rectangular empezar a arrollar desde la parte más larga haciendo un poquito de presión para que la masa se una, colocarla en un molde previamente enmantecado tapar y dejar descansar 30 minutos

Pincelar con huevo y llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco

Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas🤗

Pueden reemplazar el zucchini por zapallito del tronco siempre que esté bien escurrido antes de agregarlo a la masa🤓