Recao de Binéfar 🫘

Name: Recao de Binéfar 🫘
Yield: 4 persones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g mongeta blanca del ganxet 🫘; 2 patates 🥔; 1 cabeça d'alls 🧄; 100 g d'arròs 🍚; 2 l d'aigua 💧; 4 cullerades d'oli d'oliva; 2 fulles de llaurer 🍃; xoriço; sal 🧂; 1 polsim de pebre negre; 1 ceba 🧅; 2 culleradetes de pebre vermell

R @ihugyftdewa

Recao de Binéfar 🫘

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 30min

4 persones

250 gmongeta blanca del ganxet 🫘
2patates 🥔
1cabeça d'alls 🧄
100 gd'arròs 🍚
2 ld'aigua 💧
4cullerades d'oli d'oliva
2fulles de llaurer 🍃
xoriço
sal 🧂
1polsim de pebre negre
1ceba 🧅
2culleradetes de pebre vermell

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Es deixen les mongetes en remull la nit abans.
2

Les escorrem i posem en una olla amb aigua fins que arrenqui a bullir i es tornem a escórrer.
3

Les posem a la cassola amb dos litres d’aigua. Hi afegim la ceba ratllada, els alls sencers, l’oli d’oliva, el llaurer, el pebre negre, el pebre vermell i el xoriço.
4

Deixem la cassola destapada i cuinem a foc baix durant 45-50 minuts.
5

Afegim la sal i les patates tallades molt petites.
6

Passats cinc minuts incorporem l’arròs i el deixem coure durant 15 minuts.
7

Rectifiquem de sal i de pebre, apaguem el foc, tapem la cassola i deixem reposar 3-5 minuts.