Budín de limón SIN GLUTEN

Name: Budín de limón SIN GLUTEN
Yield: 11 rebanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr azúcar; 2 huevos; 1 limón ralladura; 150 gr harina de arroz o almendras; 100 gr almidón de maíz; 2 cditas polvo para hornear (sin tacc); 100 gr yogurt natural o leche vegetal; 100 gr aceite o manteca derretida; 1/4 cdita sal; 1 cdita esencia de vainilla; 100 gr azúcar impalpable; Jugo de limón

Elizabeth @cookeli_008

Buenos Aires

Acá les comparto una excelente receta apta para celíacos: ¡¡budín de limón sin gluten!! Para que nadie se quede afuera de disfrutar una linda merienda con familia o amigos.
¡¡Además es muy fácil de hacer!!

(Tener sumo cuidado para no contaminar la preparación con gluten 👀)

Budín de limón SIN GLUTEN

Elizabeth @cookeli_008

Buenos Aires

(Tener sumo cuidado para no contaminar la preparación con gluten 👀)

Guardada

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Ingredientes

1hr 30min

11 rebanadas

150 grazúcar
2huevos
1limón ralladura
150 grharina de arroz o almendras
100 gralmidón de maíz
2 cditaspolvo para hornear (sin tacc)
100 gryogurt natural o leche vegetal
100 graceite o manteca derretida
1/4 cditasal
1 cditaesencia de vainilla
Para el glasé
100 grazúcar impalpable
Jugo de limón

Guardada

Paso a paso

1hr 30min

1

Mezclar el azúcar, la ralladura de limón, los huevos, la esencia de vainilla y batir.
2

Incorporar el aceite y las harinas previamente tamizadas con el polvo para hornear.
3

Agregar la sal y el yogur o la leche vegetal. Mezclar hasta que no queden grumos.
4

Llevar al horno precalentado a 170º por 40-45 min o hasta que al pinchar el budín con un palillo el mismo salga limpio.
5

Para el glasé mezclar 100 gr de azúcar impalpable y unas cucharaditas del jugo de limón. Nos debe quedar una consistencia espesa y fluida.
6

Desmoldear el budín y bañar su superficie con el glasé. Dejar enfriar la cobertura y cortar a gusto.