Disolver los dos paquetes de gelatina en una taza de agua hirviendo y 2 de agua fría. Dejar enfriar.

Lavar bien las frutillas, sacarles el cabito y cortarlas en tiras. Macerar con azúcar y limón. Reservar.

Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, agregar a la gelatina, mezclar hasta obtener una crema rosada y esponjosa.

Agregar las frutillas a la crema con gelatina. Reservar

Cubrir el pionono con mermelada de frutilla, enrollar y cortar en pequeñas rebanadas.

Forramos un bowl con papel film en su interior, cubrir el fondo y las paredes con las rebanadas del pionono

Verter dentro del molde la crema de frutilla, darle un pequeño golpecito para que cubra todo los espacios y llevar a la heladera por 3 o 4 horas.

Pasado el tiempo, desmoldar y pintar con mermelada de frutilla, decorar con crema chantilly y más frutillas a gusto.