Peperonata 🫑🍅🧅🧄 Pimientos morrones rojo, amarillo y verde en aceite de oliva virgen extra 🇮🇹
Esta receta, como pasa con la mayoría de las #recetastradicionales, tiene muchas variantes. Con o sin papa, o berenjena, o vinagre, o aceitunas, o alcaparras... Los que no pueden faltar son los siete primeros ingredientes de la lista.
Emblemática de la cocina mediterránea.
Abundante aceite de oliva virgen extra, mucho color y naturaleza. 😍
Caliente, tibia, fría como prefieras...
Como guarnición, sobre pasta, en sándwich, ensalada, o una alegre y nutritiva comida agregando algo de proteína, etc., etc.
#cocinaviajera #cometeelmundo #comidareal #singluten #glutenfree #plantbased
Peperonata 🫑🍅🧅🧄 Pimientos morrones rojo, amarillo y verde en aceite de oliva virgen extra 🇮🇹
Esta receta, como pasa con la mayoría de las #recetastradicionales, tiene muchas variantes. Con o sin papa, o berenjena, o vinagre, o aceitunas, o alcaparras... Los que no pueden faltar son los siete primeros ingredientes de la lista.
Emblemática de la cocina mediterránea.
Abundante aceite de oliva virgen extra, mucho color y naturaleza. 😍
Caliente, tibia, fría como prefieras...
Como guarnición, sobre pasta, en sándwich, ensalada, o una alegre y nutritiva comida agregando algo de proteína, etc., etc.
#cocinaviajera #cometeelmundo #comidareal #singluten #glutenfree #plantbased
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los vegetales. Lavar, escurrir, pelar.
Los ajos, pelados y laminados.
La cebolla en finas tiras.
Los morrones cortados en tiras no muy finas.
- 2
En aceite sofreír ligeramente los ajos y agregar la cebolla. Salar. Cuando esté transparente, agregar los pimientos. Mezclar bien. Cuando comienzan a ablandar se, agregar el tomate y vinagre. Mezclar bien, cocinando destapado hasta que reduzca.
- 3
Agregar condimentos y servir con las hierbas frescas de topping.
Además de sal y pimienta negra, usé tomillo seco, ya que no tenía fresco. También suele llevar albahaca fresca, que tampoco conseguí, pero sería bastante característico con hojas de albahaca enteras por encima.
- 4
¡Riquísima y bella!
- 5
A punto de almorzar.
Perejil fresco de topping. 🤤
- 6
Al otro día, con tofu a los tres pimentones. Les dejo enlace por si les gusta.
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