Para las albóndigas, en un bol grande mezclamos la carne picada con la leche, los 2 huevos batidos, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta, lo mezclamos y lo dejamos reposar en la nevera 10'; pasado ese tiempo, formamos albóndigas, las enharinamos y las freímos con abundante AOVE.

Cortamos los tomates a la mitad y los condimentamos con sal, pimienta y ajo en polvo, aceitamos una plancha o grill, colocamos los tomates con el lado abierto hacia abajo, cerramos grill y los hacemos de 3 a 6'. Emplatamos la receta, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.