Ensalada de alubias blancas de bote

Name: Ensalada de alubias blancas de bote
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr alubias escurridas; 1 tomate maduro; 1 aguacate; 1 zanahoria rallada; 2 cucharadas maíz dulce; 1 pepino pequeño; 10 aceitunas sin hueso negras; 2 huevos cocidos; 1 lata pequeña pimiento morrón; 2 latas pequeñas Atún en aceite virgen extra; Sal; Aceite virgen extra y vinagre de manzana para el aliño

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Seguimos con las legumbres en ensalada. Hoy las he preparado para mi calendario del mes.
#calendario2025

Ensalada de alubias blancas de bote

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Seguimos con las legumbres en ensalada. Hoy las he preparado para mi calendario del mes.
#calendario2025

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Ingredientes

1/2 hora

3 personas

800 gralubias escurridas
1tomate maduro
1aguacate
1zanahoria rallada
2 cucharadasmaíz dulce
1pepino pequeño
10aceitunas sin hueso negras
2huevos cocidos
1 lata pequeñapimiento morrón
2 latas pequeñasAtún en aceite virgen extra
Sal
Aceite virgen extra y vinagre de manzana para el aliño

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Si no tenemos huevos cocidos de antemano. Vamos a cocer con abundante agua ysal, dejamos 10'. Sacamos pasamos por agua fría y reservamos. Ese paso yo lo tenía.
2

Preparamos las verduras que vamos a cortar en cuadritos y esto va a ser cocer y cantar😂
3

En un bol, o fuente que vayamos a presntar, vamos a ir poniendo los ingredientes. Primero las alubias lavadas y escurridas
4

Echamos a la fuente, vamos agregar las verduras y maíz. Removemos con punto de sal al gusto
5

Ponemos el Atún con el aceite y todo. Integramos bien. Y ponemos el aliño. Se me pasó la foto. Como he dicho aceite virgen extra y chorreón de vinagre. Un poco al gusto de cada uno.
6

Ahora ya ponemos a modo de decoración los huevos, aguacate y aceitunas cortadas a rodajas.
Y listo!
Así de bonita y rica quedo.
7

Buen provecho!!!