Preparar el arroz con 550 ml de agua, hervir a fuego muy bajo por 15 minutos y reservar

En una olla con el aceite dorar la carne molida condimentada con sal y pimienta y reservar.

En la misma olla añadir la cebolla, freír por unos minutos hasta que cristalice; condimentar con sal y pimienta al gusto; añadir los ajos, mezclar y dorar por 1 minuto más; añadir el tomate, las pasas, mezclar y cocinar por 7 minutos bien tapado a fuego bajo removiendo cada tanto para evitar que se pegue a la olla, cuando el tomate se haya desecho e integrado bien con el resto de ingredientes añadir la carne, mezclar para integrar todo, rectificar la sazón y reservar.

Aceitar un tazón/bowl pequeño para dar forma al arroz.

En el bowl colocar una capa de arroz, seguido de una capa de guiso de carne, 1/4 de huevo cocido, una aceituna y por último otra capa de arroz, apretar ligeramente para compactar las capas.

Sobre un plato extendido voltear el molde, mover ligeramente para que se desprenda el contenido y listo, decorar con una pizza de perejil y servir.