Una vez transparente, le agregaremos leche y Maizena, para crear una salsa blanca, la cantidad es la que desees, si queres que tenga poca le agregas un poquito de cada cos y si querés con más le agregas más.
Cuando al pasar una espátula se separe la preparación y se mantenga, estaría el punto de la salsa blanca, aquí le agregaremos nuez moscada a gusto

En una fuente para horno con laterales altos, pondremos una capa de berenjenas, y otra de cebolla, seguiremos así intercalando hasta que se terminen.

Luego le agregamos el queso por encima y lo llevamos al horno, el punto justo es cuando al clavar un tenedor se sienta suave y genere resistencia la berenjena.