✔️ Masuk kan dalam wadah tepung beras, tepung terigu dan gula pasir
✔️ Aduk tepung kering hingga tercampur rata
✔️ Rebus 1000 ml santan dari 1 butir kelapa parut

✔️ Tambahkan daun pandan dan garam
✔️ Aduk hingga rata
✔️ Masak santan menggunakan api sedang cenderung kecil hingga mendidih namun tidak usah sampai berbusa keatas (agar cita rasa gurih dari kelapa tidak hilang)

✔️ Selagi masih panas masukan santan kedalam adonan tepung kering secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk terus pelan² menggunakan centong
✔️ Santan di masuk kan secara bertahap ya (jangan dituang langsung krn tepung akan matang bila dituang langsung)
✔️ Lakukan terus hingga adonan tepung berbentuk lembek seperti pasta, hentikan pengadukan menggunakan centong lanjutkan mengaduk menggunakan mixer

✔️ Mixer adonan dari speed rendah ke speed sedang dengan terus memasuk kan santan sedikit demi sedikit hingga santan habis kurang lebih waktu me mixer 7 - 10 menit

✔️ Setelah adonan halus, ringan dan lembut matikan mixer dan istirahat kan adonan ± minimal 1 jam (makin lama di diamkan maka serat yang dihasilkan makin bagus namun tidak lebih dari 6 jam)
✔️ Siapkan larutan garam, campur garam dan air aduk hingga garam larut
✔️ Lipat dan gunting daun pandan wangi kemudian ikat yang akan digunakan sebagai alat mengoleskan larutan garam di cetakan

Buat santan areh, cincang kecil² kelapa yang muda sekali kemudian blender, masuk kan dalam panci, tambah santan, gara, air dan pandan, rebus hingga mendidih & siap digunakan olesan areh diatas bikang Cukil

✔️ Panaskan cetakan bikang dengan alas berbahan alumunium cor dengan posisi besar seperti ini
✔️ Siapkan juga endapan pandan suji dan pandan wangi
✔️ Campurkan endapan pandan ke adonan bikang yang sudah di istirahat kan tadi, disini saya mencampurkan endapan pandan dengan warna hijau muda dan tua
(Endapan pandan ini saya beli di toko online, rasanya enak, harum tidak langu juga getir)

✔️ Aduk adonan hingga rata
✔️ Kemudian kita test cetakan bila kita percik kan air trus terdapat bulir² air berlarian tandanya panas cetakan sudah maksimal dan siap digunakan

✔️ Oles cetakan dengan larutan garam kemudian diamkan ± 3 menit agar cetakan kembali stabil panas nya
✔️ Tuang adonan hingga penuh
✔️ Tunggu permukaan bikang kesat dan berlubang² kemudian putar nyala api ke yang paling kecil

✔️ Tambah kan santan areh diatas nya tunggu ± 3 menit agar santan areh nya tanak
✔️ Kemudian Cukil menggunakan Sutil atau sendok dengan cara men Cukil atau mencukit dorong kedepan perlahan ke kanan dan ke kiri hingga bikang terlepas dari cetakan

Untuk bikang mawar, bahan, langkah & cara mencetak sama dengan bikang Cukil, hanya berbeda di penyelesaian akhir saja, berikut step bikang mawar :
✔️ Siapkan loyang yang berisi kain basah
✔️ Setelan posisi bikang kesat dan berlubang kecil segera matikan kompor dan angkat cetakan beserta isinya kedalam loyang yg berisi kain basah, kemudian tutup ± 4 menit
✔️ Setelah itu buka tutup nya dan keluarkan bikang dari cetakan

✔️ Siapkan gelas, tutup botol dan sudi kertas
✔️ Letak kan bikang diatas gelas kemudian tekan atas nya dengan tutup botol Kemudian rekah kan bikang jangan ragu²

Setelah bikang dingin kemas satu persatu bikang dalam plastik opp agar tekstur bikang tetap empuk dan lembut, bikang ini tahan hingga 1x 24 jam jadi bila kita buat sore atau siang ke esok an harinya masih enak, lembut dan empuk apalagi bagian bawahnya tidak keras sama sekali