Ensalada de bulgur con garbanzos

Name: Ensalada de bulgur con garbanzos
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza café con leche bulgur; 100 gr. garbanzos cocidos; 1 tomate maduro; 1 pimiento morrón de lata; 1 limón; aove; Cebolla morada al gusto; Sal; 1, 1/2 taza de café con leche agua para la cocción; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita comino; Poquita pimienta; Ralladura y jugo de 1 limón; Chorreón de aceite virgen extra; Cucharadita de Albahaca

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Desde que lo probamos la verdad nos gusta más que el arroz.
Hoy lo he preparado muy simple pero con unos garbanzos, así está más comleta la ensalada. Con un pescado hoy el menú ideal.
Con esta receta hago mi calendario de septiembre.
#calendario2025

Ensalada de bulgur con garbanzos

Loli Recetas @loli_recetas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 o 5 raciones

1 taza café con lechebulgur
100 gr.garbanzos cocidos
1tomate maduro
1pimiento morrón de lata
1limón
aove
Cebolla morada al gusto
Sal
1, 1/2 taza de café con lecheagua para la cocción
Para el aliño:
1 cucharaditasal
1 cucharaditacomino
Poquita pimienta
Ralladura y jugo de 1 limón
Chorreón de aceite virgen extra
Cucharadita de Albahaca

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Esta vez leí que se podía cocer el bulgur vertiendo el agua hirviendo y tapando. Y así lo he hecho. Quería saber si era igual. Pues sí, pero se tarda más, de ahí que la receta tenga más tiempo. Bueno seguimos... Ponemosen un bol y echamos el agua, pizca de pimienta punto de sal y chorreón de aceite. Tapamos con film que no pierda vapor. Dejamos por media hora que será el tiempo que tarde en absorber toda el agua
2

Mientras vamos a preparar el resto. Cortamos a cubos el tomate sin piel. De igual manera el pimiento rojo.
Si os gusta el morrón crudo se puede poner, en mi caso es muy duro y no nos gusta. Siempre opto por los de conserva que ya están asados
3

Preparamos la vinagreta:
Rallamos el limón exprimimos el jugo, ponemos las especias y el chorreón de aceite. Removemos bien. Y reservamos.
4

Lavamos los garbanzos que queramos echar. Yo no puse mucho, aquí el protagonista era el bulgur.
5

Con nuestro cereal preparado echamos todos los ingredientes y montamos la ensalada. Garbanzos, tomate, pimientoy cebolla.
6

Ponemos el aliño y removemos bien. Yo tuve que cambiar de bol.
Y listo quedó deliciosa!
7

Pasamos al plato de servir.
Buen provecho!!!