Hacer puré con la batata. Yo elijo cocinarla al vapor para que no absorba mucha agua. Dejar enfriar.

Poner en la licuadora o procesadora los dos huevos, el endulzante a elección, la esencia de vainilla, el cacao amargo, y el puré de batata ya frío.

Unir esa mezcla con los ingredientes secos (harina de avena y polvo de hornear)

Llevar a horno medio entre 20 y 25 min.