Corta las piernas de pollo por la parte superior, dándole forma de tulipán. Coloca un huevo cocido y enfriado dentro de la pierna para que ayude a soportar el proceso de cocción.

En un bol, mezcla la carne molida con el pan molido y los 2 huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Usa un poco de aceite en los dedos para que la mezcla no se pegue. Rellena cada pierna de pollo con la mezcla de carne hasta que quede bien formada.

Precalienta el horno a 250 grados C. Engrasa una charola y coloca las piernas de pollo rellenas. Hornea a 250 grados durante 45 minutos.

Mientras se hornea el pollo, mezcla 1/2 taza de agua, salsa de soya y miel en un recipiente.

Después de los 45 minutos de cocción, añade la salsa preparada sobre el pollo y hornea durante 5 minutos adicionales para que se caramelice un poco.

Saca las piernas de pollo del horno, sirve caliente y disfruta.