🥒🫙 Tzatziki (salsa / dip griego de pepino y yogurt) 🫙🥒
El tzatziki es una preparación muy fresca de origen griego en la que se combinan pepino y yogurt en una especie de salsa o dip que acompaña muy bien tanto a carnes como crudités de distintos vegetales.
Receta tomada de la web de Bon Viveur.
🥒🫙 Tzatziki (salsa / dip griego de pepino y yogurt) 🫙🥒
El tzatziki es una preparación muy fresca de origen griego en la que se combinan pepino y yogurt en una especie de salsa o dip que acompaña muy bien tanto a carnes como crudités de distintos vegetales.
Receta tomada de la web de Bon Viveur.
Paso a paso
- 1
Pelamos el pepino, retiramos las semillas con ayuda de una cuchara y lo rallamos no muy fino, más bien de un grosor intermedio.
Con ayuda de un colador de malla fina comprimimos hasta extraer todo excedente de líquido. Colocamos el pepino rallado y escurrido en un bowl y reservamos.
- 2
- 3
Al mismo bowl sumamos el yogur griego, el cual no necesariamente debe ser comprado ya que es muy simple de hacer casero partiendo de yogur natural sin endulzar. En este caso debe hacerse con un día de anticipación para que tenga el tiempo necesario para ser filtrado y concentrado adecuadamente. En el link a continuación pueden ver el procedimiento completo para hacerlo.
- 4
Sumamos el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta recién molida y hojas de menta fresca finamente picadas. Mezclamos hasta integrar por completo todos los ingredientes. Llevamos a la heladera para que tome buen frío y los sabores se amalgamen.
- 5
Al momento de servir rociamos con un fino hilo de aceite de oliva y decoramos con unas hojas de menta. Queda increíble con bastoncitos de zanahoria y ramitas de apio.
Un aperitivo muy fresco!
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Comentarios (3)
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