Salsa Romesco casera:
Se coge el mortero y el picón se pican las avellanas y almendras con unos 20 cl de aceite de oliva 🫒, se pasa al vaso de la batidora, se añaden el tomate 🍅, los ajos cocidos al horno. Y el aceite, la sal, la pimienta, una tostada desmenuzada.
Se tritura emulsionando los ingredientes.