Garbanzos con calabacín en salsa de tofu al limón
Receta fría que combina fuentes de proteína y un toque muy rico para quienes nos gustan los sabores ácidos.
Se podría cambiar el calabacín por la manzana o combinarlos. A vuestro gusto.
Garbanzos con calabacín en salsa de tofu al limón
Receta fría que combina fuentes de proteína y un toque muy rico para quienes nos gustan los sabores ácidos.
Se podría cambiar el calabacín por la manzana o combinarlos. A vuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el calabacín en dados y lo salteamos/freímos en la sartén. Añadimos sal.
- 2
Colamos los garbanzos reservando el líquido para la salsa.
- 3
En una fuente echamos los garbanzos con el calabacín y reservamos.
- 4
Para hacer la salsa batimos el bloque de tofu, con una cucharada de aceite de oliva, sal, el zumo del limón (reducimos cantidad si no nos gusta muy ácido), la hierbabuena y el líquido del bote de garbanzos que hemos reservado.
- 5
Probamos la salsa y ajustamos de sal y limón a nuestro gusto.
- 6
Echamos la salsa sobre nuestra fuente con los garbanzos y el calabacín y disfrutamos.
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