Грибна юшка з квасолею 🍄‍🟫

Name: Грибна юшка з квасолею 🍄🟫
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 30 г сушених білих грибів; 1 велика морква; 1 велика цибулина; 200 г вареної квасолі; 200 г сметани (20%); дрібка солі, паприка, спеції за смаком; 20 г вершкового масла; 2 ст. л. кукурудзяного борошна

Nata_Kalina @Kalina_Nata

Чудова варіація карпатської страви, смачно і поживно)

Грибна юшка з квасолею 🍄‍🟫

Nata_Kalina @Kalina_Nata

Чудова варіація карпатської страви, смачно і поживно)

Збережено

Інгредієнти

5 годин

6 порцій

30 гсушених білих грибів
1велика морква
1велика цибулина
200 гвареної квасолі
200 гсметани (20%)
дрібка солі, паприка, спеції за смаком
20 гвершкового масла
2 ст. л.кукурудзяного борошна

Збережено

Кроки

5 годин

1

Білі сушені гриби промиваємо і заливаємо 1 літром води, даємо настоятися години 4. Потім проціджуємо і грибну воду залишаємо.
2

Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Тим часом натираємо моркву на терку і додаємо до цибулі. Пасеруємо на повільному вогні хвилин 5. Додаємо порізані гриби. Смажимо до готовності.
3

У воду з грибів додаємо відварену квасолю і даємо закипіти, за необхідності додаємо ще 1 склянку води.
4

У морквяно-цибулеву засмажку додаємо 2 ст л кукурудзяного борошна, перемішуємо, додаємо пів стакана води і даємо прокипіти.
5

Вливаємо у засмажку сметану, даємо 3-5 хвилин прокипіти, додаємо сіль, спеції за смаком.
6

Потім засмажку зі сметаною вводимо у відвар з грибів і квасолі, добре перемішуємо, спробуємо на сіль і доводимо до кипіння. Даємо настоятися хвилин 30 і подаємо з грінками і свіжою зеленню.