Ensalada de rúcula y canónigos, con foie, queso fresco y aguacate

Name: Ensalada de rúcula y canónigos, con foie, queso fresco y aguacate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado canónigos, otro de rúcula y otro de escarola; 1 aguacate; 2 tomates de pera; 1/2 bote aceitunas negras sin hueso; 200 gr queso fresco de vaca; 300 gr foie; Sal, aceite y orégano; Nachos redondos

Ramón Guillén @DJ_Cuiner_Clavario

La primera vez que hago esta ensalada. Me ha salido riquísima .

Ensalada de rúcula y canónigos, con foie, queso fresco y aguacate

Ramón Guillén @DJ_Cuiner_Clavario

La primera vez que hago esta ensalada. Me ha salido riquísima .

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 puñadocanónigos, otro de rúcula y otro de escarola
1aguacate
2 tomates de pera
1/2 boteaceitunas negras sin hueso
200 grqueso fresco de vaca
300 grfoie
Sal, aceite y orégano
Nachos redondos

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En un recipiente grande colocar los canónigos, la rúcula y la escarola, como base de la ensalada.
2

Después ir colocando el resto de ingredientes cortados en tiras y colocándolos como en la foto.
3

Poner los nachos alrededor en la fuente para que los comensales, si lo desean, se puedan hacer montaditos directamente o se sirvan en los platos.
4

Echarle sal al gusto, aceite de oliva y orégano muy poquito.