Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto nieve. Reservar.

Mezclar la manteca con el azúcar hasta que quede bien integrado.

Agregar el chocolate, la harina, el polvo de hornear, la leche y las claras hasta que quede todo incorporado. Agregar el Kirsch o el Cognac.
La mezcla queda pesada y pegajosa pero está bien así.

Ponerla en un molde enmantecado y llevarla al horno en 150º por 45 o hasta que el pinche salga seco.

Para el glaseado: mezclar el jugo del limón con el azúcar y el agua por 15 minutos o hasta que quede espeso.

Una vez desmoldado el budín, bañar con el glaseado. Esto queda a gusto de cada uno. 😋