En una taza activar las semillas de chía y de lino con el agua tibia, mezclar y dejar unos 15 a 20 minutos. En un plato pisar las bananas con la miel. Pelar y cortar la manzana en cubos y rociar con el jugo de limón.

En un bowl grande mezclar el aceite con el agua y las semillas activadas, el vinagre, el azúcar, batir integrando bien, agregar de a poco la harina, sal, bicarbonato. Añadir el puré de bananas y las manzanas.

Batir bien que no queden grumos incorporar las nueces picadas, volcar en un molde previamente engrasado y con una a tira de papel manteca en la base, qué facilitará el desmolde. Yo le salpiqué por arriba con unos chips de chocolate blanco, pero también se podría espolvorear con azúcar o con nueces, o con lo que tu creatividad te indique...

Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias.

Un gran acierto esta receta, salió con una buena humedad, muy liviano y esponjoso, ideal para compartir ya que es muy rendidor!!!!