Pastel de chocolate con crema de coco. (Chocolate cake with coconut cream)

Name: Pastel de chocolate con crema de coco. (Chocolate cake with coconut cream)
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa (Dough):; 350 gr. harina de todo uso (Flour); 50 gr. cacao amargo (Bitter cocoa powder); 100 gr. azúcar (Sugar); 16 gr. levadura en polvo o polvos de hornear (Sweet yeast); 2 huevos XL (146 gr. con cáscara) (Eggs); 120 gr. mantequilla (Butter); Crema de coco (Coconut cream):; 1/2 litro leche (Milk); 50 gr. maicena o almidón de maíz (Corn starch); 100 gr. azúcar (Sugar); 60 gr. coco rallado (Grated coconut); 1 botellita esencia de vainilla (Vainilla essence)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con masa cumbré de chocolate riquísimo. Lo vamos a rellenar con una crema de coco muy deliciosa. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo ( Benedetta)

Pastel de chocolate con crema de coco. (Chocolate cake with coconut cream)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con masa cumbré de chocolate riquísimo. Lo vamos a rellenar con una crema de coco muy deliciosa. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo ( Benedetta)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40’ elaboración- 40’ horneado

Masa (Dough):
350 gr.harina de todo uso (Flour)
50 gr.cacao amargo (Bitter cocoa powder)
100 gr.azúcar (Sugar)
16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear (Sweet yeast)
2huevos XL (146 gr. con cáscara) (Eggs)
120 gr.mantequilla (Butter)
Crema de coco (Coconut cream):
1/2 litroleche (Milk)
50 gr.maicena o almidón de maíz (Corn starch)
100 gr.azúcar (Sugar)
60 gr.coco rallado (Grated coconut)
1 botellitaesencia de vainilla (Vainilla essence)

Guardada

Paso a paso

40’ elaboración- 40’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo, desmontable 24 cm por 7cm, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un cazo ponemos la maicena, el azúcar, la vainilla y mezclar, añadir un poco del total de la leche
3

Mezclar muy bien todo, no puede haber grumos, añadir el resto de la leche y mezclar. Poner en el fuego mezclando constantemente hasta que espese
4

Nuestra crema está espesa, retirar del fuego. Añadir el coco rallado y mezclar todo muy bien
5

Poner en la crema en un plato, tapar con film transparente y dejar enfriar. En un bol ponemos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y mezclar muy bien, añadir los huevos, mezclar
6

La mantequilla troceada e incorporar todo con pala pequeña de cocina, cuando esté más o menos incorporado empezar a mezclar con las manos hasta formar una textura de arenilla gruesa
7

Poner la 1/2 de la mezcla en el molde, presionar muy bien base y laterales. Cortar con un cuchillo el contorno de masa lateral para igualar.
8

Nuestra masa está preparada. Poner la crema de coco y repartir bien
9

Poner el resto de masa reservada, empezando siempre por el contorno y terminando en la zona central. Presionar con los dedos la masa superior del contorno hacia la masa que hemos puesto en el molde, así sellaremos bien y no se saldrá el relleno.
10

Nuestro pastel está preparado para ser horneado. Meter en el horno durante 40’. Pasado el tiempo este es su aspecto
11

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
12

Quitar el aro y voltear.
13

Poner sobre plato de presentación
14

Cortar una ración
15

Maravilloso!
16

Que delicia!
17

El sabor del chocolate con la crema de coco……
18

Qué textura, qué suavidad!
19

Que sabor a coco!!!!
20

Riquísimo!
21

Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
22

Listo para comer!