Popietas de ternera

Name: Popietas de ternera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes finos de ternera; 50 gr miga de pan; 250 gr ternera picada; Perejil picado; 1/2 cucharadita ralladura de limón; 1 huevo; Aceite de oliva, sal y pimienta; Tomillo molido; 1 cebolla; Harina; 1/2 litro caldo

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Popietas de ternera

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

1 hora 45 minutos

4 raciones

6filetes finos de ternera
50 grmiga de pan
250 grternera picada
Perejil picado
1/2 cucharaditaralladura de limón
1huevo
Aceite de oliva, sal y pimienta
Tomillo molido
1cebolla
Harina
1/2 litrocaldo

Guardada

Paso a paso

1 hora 45 minutos

1

Mezclamos la carne picada con el perejil, tomillo, limón, miga de pan, sal, pimienta y el huevo batido.
2

Extendemos los filetes y salpimentamos. Repartimos el relleno entre ellos.
3

Enrollamos cada filete y atamos.
En una sartén los doramos y pasamos a una olla.
4

En la misma sartén pochamos la cebolla. Añadimos 1 cucharada de harina, rehogamos e incorporamos el caldo. Sazonamos y llevamos a ebullición.
5

Echamos la salsa sobre los rollitos, espolvoreamos con perejil y dejamos cocinar una hora.