Cortar el ajo, el perejil y el bacalao muy pequeñito y poner en un bol.

Añadir el huevo y la sal y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

Añadir la leche y volver a mezclar. Ir añadiendo la harina cucharada a cucharada e ir mezclando. La masa no debe ser ni muy líquida ni muy espesa. Coger un poco con una cuchara y dejar caer, debe resbalar de la cuchara sin gotear.

Añadir la Levadura (yo uso los sobres de Royal) y volver a mezclar. Dejar reposar la mezcla.

Poner en una sartén honda bastante aceite para que puedan flotar los Buñuelos (yo uso un wok) y calienta lo al fuego.

Cuando el aceite esté caliente ir cogiendo con una cuchara masa y dejarla caer en la sartén. Repetir el proceso para toda la masa.