Vol au vent (volován) de masa de yogurt natural - Tarteletas dulces de masa de hojaldre alemán

Name: Vol au vent (volován) de masa de yogurt natural - Tarteletas dulces de masa de hojaldre alemán
Yield: 24 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina 0000; C/n Esencia de vainilla; 2 cditas polvo de hornear; 150 gr yogurt natural casero; 50 gr manteca; Relleno:; C/n puré de manzana; C/n manzana fileteada para decorar; C/n mermelada de frutillas; C/n crema pastelera; C/n frutillas fileteadas; C/n Almíbar espeso o brillo (opcional)

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

La masa de yogurt sin azúcar comenzó siendo una de mis opciones favoritas en la cocina. En el relleno podés elegir què ingredientes se destacan.
#DelantalGlobal2024
#Recetasconyogurt

Vol au vent (volován) de masa de yogurt natural - Tarteletas dulces de masa de hojaldre alemán

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

La masa de yogurt sin azúcar comenzó siendo una de mis opciones favoritas en la cocina. En el relleno podés elegir què ingredientes se destacan.
#DelantalGlobal2024
#Recetasconyogurt

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Ingredientes

90 minutos

24 unidades

2 tazasharina 0000
C/nEsencia de vainilla
2 cditaspolvo de hornear
150 gryogurt natural casero
50 grmanteca
Relleno:
C/npuré de manzana
C/nmanzana fileteada para decorar
C/nmermelada de frutillas
C/ncrema pastelera
C/nfrutillas fileteadas
C/nAlmíbar espeso o brillo (opcional)

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Paso a paso

90 minutos

1

Formar una corona con los ingredientes y amasar dejando la incorporación de la manteca al final
2

Amasar, cortar dos bollos para que sea más práctico amasar y cortar con los mismos moldecitos que usaremos enmantecados. Cocinar al horno con la superficie cubierta

Tip para hornear masas sin relleno
3

Cuando se hayan enfriado rellenar con puré de manzanas y decorar con manzanas
4

Con la otra mitad, cubrir con mermelada, crema pastelera y finalizar con frutillas. A lucirse!!

Trucos

Tip para hornear masas sin relleno

Cuando tenemos que cocinar masas de tartas o tarteletas sin relleno, para evitar que la masa se aglobe en el proceso de horneado, es conveniente rellenarlas con porotos secos.

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