Prende tu horno a 200 ° C o si es eléctrico con 5 minutos basta. Saca la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.

Limpia y desgrana los elotes.

Licúa los elotes con la leche condensada poco a poco por 3 minutos, hasta que esté bien licuado. A muchos les gustan los trocitos de elote, lo puedes licuar menos.

Separa las yemas y las claras. Ahora con una batidora o a mano se acrema la mantequilla, pon la cucharada de azúcar, para después agregar de a una las yemas hasta integrar, agrega también la vainilla.

Agrega de a poco la mezcla de elote y ve revolviendo.

En otro tazón, pasa por un colador la harina, la canela en polvo y el polvo para hornear, te puedes ayudar de una cuchara para deshacer los grumos.

Se integran los polvos de manera envolvente de a poco en la mezcla.

Bate las claras hasta que estén en su punto e integradas en la mezcla.

Engrasa un molde con mantequilla y un poco de harina, mételo al horno por aprox 30 minutos, a 180°C. O hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio.

Déjalo enfriar un rato para que no se rompa cuando lo desmoldes, queda muy rico y esponjoso, yo lo serví con un poco de rompope, si te parece muy fuerte, puedes ponerle un poco de leche al rompope.