Macarrones integrales con pisto

Name: Macarrones integrales con pisto
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g macarrones integrales; 1/3 de berenjena grande; 1/3 de calabacín grande; 1/2 pimiento verde italiano; 1/3 de pimiento rojo grande; 1/2 cebolla; 1/2 taza tomate frito; 2-3 cucharadas aove (según nos pida); al gusto Sal; Agua para la cocción

Luz @Luz1957

Madrid

Otra forma riquísima de cocinar pasta.

Macarrones integrales con pisto

Luz @Luz1957

Madrid

Otra forma riquísima de cocinar pasta.

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Ingredientes

2 personas

100 gmacarrones integrales
1/3de berenjena grande
1/3de calabacín grande
1/2pimiento verde italiano
1/3de pimiento rojo grande
1/2cebolla
1/2 tazatomate frito
2-3 cucharadasaove (según nos pida)
al gustoSal
Agua para la cocción

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Paso a paso

1

Cortamos las verduras en trozos medianos. Ponemos aove en la sartén y las cocinamos durante unos 20 o 25 minutos hasta que estén blanditas.
2

En ese momento echamos el tomate frito, mezclamos y cocinamos unos 5 minutos más.
3

Cocemos los macarrones: 9 minutos desde que el agua rompe a hervir. Con ese tiempo quedan casi al dente; si gustan más blandos se le dan unos 3 minutos más.
4

Los escurrimos y los mezclamos con el pisto.
5

¡¡Buen provecho!! 😀