Verde de xico
Paso a paso
- 1
Todas las hierbas(las ramitas de anicillo, toronjil, cedrón, hinojo, las cáscaras de naranja verde y las hojas de zacate limón) se ponen en reposo en el aguardiente durante 2 días y 2 noches en y se cuelan con un trapo limpio y se reserva el aguardiente
- 2
El azúcar se pone al fuego hasta obtener una especie de miel transparente
- 3
Una vez obtenida esta consistencia se agregan las 2 claras de huevo para eliminar las impurezas que contenga
- 4
Cuando se cuece la clara se letira, se deja enfriar y reposar el jarabe de azúcar que obtuvimos
- 5
En un recipiente grande se colocan 4 litros de agua, el aguardiente que anteriormente reservamos y la miel que se preparo, revolvemos todo muy bien hasta que se integre todo y quede líquido, se envasa y está listo
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claclis35 -
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