Guisadillo de patatas con carne y Níscalos en Monsieur Cuisine
Este plato, en época de níscalos no puede faltar en mi mesa. Somos muy aficionados a recogerlos en el campo todos los años puesto que en la zona en la que vivimos es privilegiada para ello.
Al guiso de patatas, los Níscalos, le dan un sabor especial.
Guisadillo de patatas con carne y Níscalos en Monsieur Cuisine
Este plato, en época de níscalos no puede faltar en mi mesa. Somos muy aficionados a recogerlos en el campo todos los años puesto que en la zona en la que vivimos es privilegiada para ello.
Al guiso de patatas, los Níscalos, le dan un sabor especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con las pieles de las verduras preparamos el caldo (podemos añadir algún otro resto de verduras que tengamos por la nevera o congelador).
Para ello las ponemos en el vaso junto con un litro de agua.
Programamos:
15 minutos/ velocidad 3/ 110°
Colamos y reservamos. - 2
Mientras se hace el caldo de verduras, pelamos y chascamos las patatas, cortamos la zanahoria en rodajas y limpiamos bien los Níscalos y si son grandes los troceamos. Colocamos todo en la varoma (recipiente al vapor)
- 3
Se pone en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos grandes (para que no sufran las cuchillas).
Trituramos:
6 segundos/ velocidad 7 - 4
Ponemos el aceite y rehogamos:
5 minutos / velocidad 1/ 120° - 5
Echamos la carne salpimentada, el tomate frito, el laurel y el pimentón.
Rehogamos:
5 minutos/ velocidad 1/ 120° / tecla marcha atrás (importante) - 6
Añadimos el caldo de verduras, el vino blanco, la pastilla de caldo y un poquito de sal.
Colocamos la varoma y programamos:
40 minutos/ velocidad 1 /
120° / marcha atrás (importante). - 7
Cuando acabe nos aseguramos de que la carne esté tierna y rectificamos la sal si hiciera falta.
- 8
Ponemos en una cacerola o recipiente el contenido de la varoma y echamos por encima el contenido del vaso, dejamos reposar todo junto unos minutos y servimos caliente.
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