En una olla, medianamente grande, teniendo en cuenta la cantidad de carne que hay, se llena de agua, siempre suelo poner algo de pastilla de carne, enriquece sobre gustos...

Ponemos a hervir toda la carne, menos la morcilla, la reservamos.

Entretanto sofreímos la cabeza de ajos, siempre sin quemar, es horrible el sabor de ajos quemado, y un tomate rallado natural.

El arroz al horno debeis hacerlo si teneis posibilidad en cazuela de barro, es necesaria, ya se que no se suele tener en casa normalmente pero sale mejor el arroz, así ponéis el sofrito en la cazuela y a continuación el arroz, una taza de café por comensal.

Sacamos la carne del fondo que hemos preparado,y ponemos en la cazuela junto el arroz. A continuación, el colorante y su sal, después el caldo, tres tazas de café por comensal, si habéis puesto para 6, pues 18 tazas de caldo, siempre hay que ser generosa y poner 2 más.

Seguidamente, poner la morcilla en rodajas, la patata también en rodajas, la cabeza de ajos, y si quereis dos o tres rodajas de tomate natural. Colocamos la cazuela al horno, el arroz tardará sobre 20 minutos, pasado ese tiempo debéis probarlo, tener en cuenta que si lo notáis algo entero ya está.