Mujaddara

Name: Mujaddara
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 gr lentejas; 120 gr arroz basmati; 2 cebollas; 2 cucharaditas comino en grano; 1/2 cucharadita cúrcuma molida; 1 1/2 cucharadita canela molida; 1/2 cucharadita clavo de especia molido; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimienta negra molida; 150 ml aceite de girasol o de oliva suave; Sal

El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo

Mujaddara

El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 raciones

140 grlentejas
120 grarroz basmati
2cebollas
2 cucharaditascomino en grano
1/2 cucharaditacúrcuma molida
1 1/2 cucharaditacanela molida
1/2 cucharaditaclavo de especia molido
1 cucharaditacomino molido
1 cucharaditapimienta negra molida
150 mlaceite de girasol o de oliva suave
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un cazo pon las especias. Añade un par de cucharadas de aceite y tuesta durante 1 o 2 minutos dando vueltas rápidamente con una cuchara para que no se quemen
2

Añade las lentejas y cúbrelas con cuatro veces su volumen de agua. Cocínalas durante veinte minutos, diez a fuego alto y diez minutos a fuego medio.
3

Agrega el arroz y una taza y media de agua hirviendo. Mezcla bien y cocina durante quince minutos más. Si es necesario añade más agua. Unos minutos antes del final de la cocción añade sal al gusto.
4

Mientras cocinas las lentejas y el arroz, corta las cebollas en aros y fríe con aceite en una sartén a fuego muy suave hasta que los bordes se curven y se doren. Reserva las cebollas y el aceite.
5

Cuando estén listas las dos preparaciones, mezcla bien el aceite caliente con el arroz y las lentejas, colócalo en un plato y cubre con la cebolla frita