Estofado de patatas con calamares

Name: Estofado de patatas con calamares
Yield: 4 personas o más
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos calamares pequeños; 3 patatas; 1 pimiento verde; 1 Cebolla; 1 zanahoria; 4 dientes ajo; 1 litro Caldo de pescado; 3 hojas laurel; 1/2 cucharadita comino; 1/2 cucharadita pimienta negra; 1 chorrito Vino blanco; al gusto Sal

Juliana @juliana

Villanueva de La Torre

#calendario2025

Entrando en calorcito volvemos a los platos de cuchara... Que ricos son y cuanto los extrañaba.
Este estofado es súper fácil de preparar y queda muy muy rico.

#calendario2025

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Este estofado es súper fácil de preparar y queda muy muy rico.

Estofado de patatas con calamares

Juliana @juliana

Villanueva de La Torre

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Entrando en calorcito volvemos a los platos de cuchara... Que ricos son y cuanto los extrañaba.
Este estofado es súper fácil de preparar y queda muy muy rico.

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Ingredientes

1 hora

4 personas o más

500 gramoscalamares pequeños
3patatas
1pimiento verde
1Cebolla
1zanahoria
4 dientesajo
1 litroCaldo de pescado
3 hojaslaurel
1/2 cucharaditacomino
1/2 cucharaditapimienta negra
1 chorritoVino blanco
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar todas las verduras en trozos irregulares a gusto; a mí me gustan los trozos grandecitos.
Sofreírlos en una cazuela con aceite de oliva.
2

Pasados unos 10 minutos, cuando la verdura está pochada, agregar los calamares y saltearlos unos minutos, agregar entonces las hojas de laurel, salpimentar y agregar el comino.
3

Agregar un chorrito de vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar las patatas troceadas y un poco de pimentón.
4

Agregar el caldo y dejar cocer durante al menos 30 minutos a fuego medio bajo.