Picamos en juliana la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio.

Mientras se hace la cebolla. Cortamos el puerto en tacos y añadimos a la sartén.

Pelamos y rallamos la zanahoria y añadimos a la sartén.

Incorporamos la bolsa congelada de setas y champiñones y dejamos todo a fuego medio en sartén unos 15 minutos para que se haga bien

Mientras hacemos el filete de ternera a la plancha en otra sartén. Para que quede tierno mejor que esté a temperatura ambiente en lugar de la nevera y NO añadir sal. Hacerlo vuelta y vuelta a temperatura fuerte.

Cortamos el filete en tiras no muy grandes y añadimos al sofrito.

Echas un buen chorro de salsa barbacoa y un chorro de salsa de soja y dejamos un par de minutos.

Si utilizas fideos udonprecocidos, antes de añadirlos a la receta tienes que cocerlos en agua un par de minutos para que se suelten.

Añadir los fideos y mezclarlo todo. En principio no hace falta añadir sal porque la salsa de soja es salada pero pruébalo para valorarlo y también ver si necesitas echar más de alguna de las salsas