Poner en una cacerola la nata, leche, crema Lotus y Pedro Ximénez, y calentar a fuego lento hasta que se disuelva e integre la crema Lotus.
Cuando veamos que va a romper a hervir, apagar el fuego y dejar enfriar.

Poner los huevos en un bol, batir, añadir el azúcar y batir bien hasta que estén espumosos y hayan aumentado su volumen. Con varillas eléctricas es más rápido que manual, y quedan perfectos.

Verter a la cacerola junto a la primera mezcla, e integrar bien.
Repartir en flaneras, y con el horno precalentado a 120° con calor arriba y abajo, cocinar al baño maría durante 30 minutos. Subir la temperatura a 180° y hornear 10 minutos más, o hasta que se vean dorados.

Sacar, dejar enfriar, tapar con film y conservar en la nevera hasta el momento de consumir.

Bon profit !!!