Primero en el bowl de confianza, vas a poner la fécula de mandioca con extremo cuidado ya que es muy volatil(se vuela todo) ahí mismo pones la sal y la manteca y con una mano vas a ir integrando esa manteca con la fécula. Hay que romper la manteca.
TIP usa la manteca fría

Vas a agregar la ricota y poco a poco te das a dar cuenta que se arma un arenado, acá es el momento de agregar el queso que tenés dos opciones o solo lo tiras o la mitad lo vas a ir rompiendo con los dedos para que se integre a la masa y el resto si en pedacitos
TIP si queres comer mbeyu así como esta va a una sartén apenas enmantecada y bien caliente y vuelta y vuelta.

Finalmente para terminar la masa as a agregar de a uno los huevos. DE A UNO. Si vez que tu mezcla aún no se une, podes echar un chorrito a penas de leche. Pero como yo ya medi todo es poco probable que eso pase.

Una vez que no se te pegue la masa a las manos. Es momento de prender el horno en mínimo.
Esta masa NO se amasa. Mientras se calienta el horno vas a ir armando bolitas o palitos, lo que quieras y todas las chipitas a una placa para horno o cualquier bandeja de horno que vos tengas.

Van al horno por 10 a 15 minutos, jna vez que doran las sacas y sos feliz.