Crema de auyama y batata (calabaza y boniato)

Una cremita fácil y nutritiva. Yo la hacía siempre pero nunca la había probado hacer con batata. Hay quien también le agrega zanahoria.
Crema de auyama y batata (calabaza y boniato)
Una cremita fácil y nutritiva. Yo la hacía siempre pero nunca la había probado hacer con batata. Hay quien también le agrega zanahoria.
Paso a paso
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La auyama, batata, cebolla y ajos se sofríen con un poco de aceite o mantequilla, hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el caldo, se tapa y se cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Se sazona al gusto. Una vez lista se licúa, si queda muy espesa le pueden añadir crema o leche. Se sirve con tocineta tostadita, queso rallado o crutons por encima. Yo le puse un poco de cilantro picado.
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