Sangre encebollada
Este es un plato tradicional de casquería, muy típico cuando se hacía matanzas de cerdo. Hoy en día ante la dificultad de encontrar sangre de cerdo se suele utilizar sangre de ave. Hay diversas formas de prepararlo, así como en los ingredientes. Esta receta es muy sencilla de hacer y económica.
Sangre encebollada
Este es un plato tradicional de casquería, muy típico cuando se hacía matanzas de cerdo. Hoy en día ante la dificultad de encontrar sangre de cerdo se suele utilizar sangre de ave. Hay diversas formas de prepararlo, así como en los ingredientes. Esta receta es muy sencilla de hacer y económica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar cortamos la cebolla en juliana bien finita.
La ponemos a pochar en una sartén con aceite hasta que quede dorada.
- 2
Mientras pocha la cebolla, cortamos la sangre en cuadraditos pequeños. Y una vez que la cebolla está dorada añadimos la sangre a la sartén junto a los piñones y sal al gusto. Mover hasta que esté todo bien dorado y la sangre quede bien frita.
- 3
Por último se añade el orégano al gusto y se mueve un par de minutos más.
- 4
Una vez esté todo integrado ya está listo para degustar. ¡Fácil y rico! 😋
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