Tengan en cuenta que si quieren un pan dulce para muchas personas hagan el doble! En un bowl colocamos el agua, azúcar y levadura y dejamos 15 minutos. Agregamos el huevo a temperatura ambiente y la manteca derretida.

Yo usé sólo esencia de vainilla. Agregamos la harina y vamos incorporando de a poco, primero con cuchara y después con la mano.

Yo amasé en el mismo bowl unos minutos. Dejamos en el bowl, le puse un chorrito de aceite para que no se pegue. Cubrimos para que leude. Lo dejé unas 2 horas porque hacía frío.

Le sacamos el gas del leudado a la masa y la estiramos con el palote en forma rectangular. Pincelamos con manteca blanda y cubrimos con la fruta.

Lo doblamos a la mitad y volvemos a estirar. De una punta enrollamos un poco y cortamos el resto en tiras.

Enroscamos las tiras. Y luego enrollamos como un matambre del lado que hicimos el primer enrollado.

Lo colocamos en una fuente para horno o placa y dejamos que leude. Horneamos a 160 grados. Me llevó unos 20 minutos. Al sacarlo lo pincelamos con almíbar. Yo le agregué al almíbar una cdta de esencia de naranja.

Es muy rico y rendidor! Miren la miga!