Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 175°C. Acremar la mantequilla con el azúcar. Agregar la harina y la sal a integrar.

Con las manos formar una bola. Extender sobre una charola de horno. A mí me gustan delgadas, así que uso una charola grande que mide 29x44 cm. Cuidar que quede distribuida uniformemente en la charola.

Picar toda la superficie con un tenedor para que pueda escapar el vapor. Esparcir la gragea diamantina por encima. Hornear por 30 minutos, girando la charola a los 15 minutos. Sacar cuando se vea ligeramente dorada por encima.

Aún caliente, cortar los cuadros al tamaño deseado. Cuando estén tibios, pasar a una rejilla para que se enfríen totalmente. ¡Disfrutar!