Carbonada de cochayuyo #calendario2025

Name: Carbonada de cochayuyo #calendario2025
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 papas medianas brunoise; 1/2 zanahoria; 1/2 taza primavera; 1 taZa zapallo en brunoise; 1 taza cochayuyo; 1/2 cebolla brunoise; 3 dientes ajo; 4 cd arroz

Ethel Vanessa @ethelvanessa

Cartagena chile

Carbonada de cochayuyo #calendario2025

Ethel Vanessa @ethelvanessa

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

3papas medianas brunoise
1/2zanahoria
1/2 tazaprimavera
1 taZazapallo en brunoise
1 tazacochayuyo
1/2cebolla brunoise
3 dientesajo
4 cdarroz

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sofreír cebolla unos minutos y después agregar las verduras sazonar y dejar cocinar por 30 minutos
2

En una olla presión colocar cochayuyo y cocinar por 30 minutos
Después sacar cochayuyo y picar agregar la cantidad que uno quiera a la carbonada
Agrega el arroz y dejar cocinar 10 minutos apagar la olla y dejar reposar unos minutos.Servir con una ensalada de cebolla cilantro
3

De esta playa de la comuna de El Tabo recolectamos cochayuyo un día que andábamos en el estadio del Tabo.