Cortamos el seitán a tiras y lo freímos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que dore. Añadimos el ajo en polvo y sal.

Hacemos lo mismo con el pan.

Una vez retirado el seitán y el pan de la sartén, echamos las almendras y las removemos también hasta dorar.

A continuación pelamos y cortamos la cebolla para pochar.

A fuego medio mezclamos la cebolla, las almendras y el pan. Añadimos el vino blanco para cocinar y mezclamos bien hasta que el vino se haya absorbido.

Una vez todo está bien mezclado lo echamos en un recipiente, añadimos caldo de verduras y batimos.

Una vez cocinado está listo para emplatar. Se puede acompañar con unas patatas o puré de patata.