Rodaballo al horno con guindilla y ajo

Este año para fin de año nos apetecía pescado y después de ver el rodaballo de @becky me entraron aún más ganas. Tiene en color ese rojizo por que antes de servir tenía concentrado de gambetas al ajillo y, lo añadimos.
Rodaballo al horno con guindilla y ajo
Este año para fin de año nos apetecía pescado y después de ver el rodaballo de @becky me entraron aún más ganas. Tiene en color ese rojizo por que antes de servir tenía concentrado de gambetas al ajillo y, lo añadimos.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados. Pedir al pescadero que limpie para hacerlo al horno. Hacerle unos cortes del Centro de arriba a abajo y luego ir cruzando otros.
- 2
Meter al horno con un poco de sal. Programar 20 minutos y mientras ya el hacer el ajo con guindilla a fuego lento para dejar jugo y no quemar los ajos. Poner en la sartén aceite que cubra bien toda la sartén y añadir los ajos laminados y las guindillas. Reservar.
- 3
Sacar un poco el pescado y añadir por encima el ajo con guindilla y las cucharadas del concentrado de gambas al ajillo (opcional) - dejar 10 min más en el horno, sacar y servir.
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