Relleno: Mezclar en una olla las yemas y azúcar y la maizena. Remover e integrar bien. Ir agregando la leche de a poco mientras se sigue mezclando.

Incorporar el dulce de leche. Ahora, llevar esta olla a fuego alto y cocinar SIN dejar de revolver. Al comenzar a espesar, bajar el fuego a bajo y terminar de espesar sin dejar de revolver.

Molde: puede ser 1- un molde desmontable, 2- uno que no lo sea y usar plástico film o por último 3- el molde desde donde se presentará. Montaje: Coloar primero una capa de la crema. Luego, de una en una humeder cada galletita en leche e irlas disponiendo en el molde buscando formar una capa. Seguir con crema, galleta, crema galleta y así, hasta formar varias capas. Terminar con capa de galletas, si va a desmoldar o con capa de crema si presentará este molde.

Cubrir la marquesa y como ya debe de estar reposada llevar a la nevera por mínimo horas. Pasado e tiempo, desmoldar y decorar al gusto o presentar directamente en el molde según sea su caso. Buen provecho.