Precalentar una sartén. Pisar la banana en un bowl y mezclar con el huevo, luego esencia de vainilla y luego agregar los sólidos (polvo para hornear, avena y harina de avena). La masa queda consistente.

En la sartén colocar aceite que utilicemos (yo uso spray de coco) y luego colocar el tamaño que queremos hacer del pancake, yo hice varios al mismo tiempo y los di vuelta con una espátula. Se cocinan rápido, anda probando con la espátula cuando estén maleables como para dar la vuelta.