Raviolones de ricota, de verdura y, de yapa, fideos
Mariana Barna @marianacocinahogar
Raviolones de ricota, de verdura y, de yapa, fideos
Paso a paso
- 1
Amasar la harina con los huevos batidos con una pizca de sal. Dejar reposar el bollo en la heladera (en una bolsita o tapado con film) al menos media hora.
- 2
Relleno de ricota: Procesar la ricota con 150 g de queso rallado y un poco de sal y pimienta hasta que se forme una especie de masa. Reservar.
- 3
Relleno de espinaca: Descongelar la espinaca al microondas durante 5 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y procesar junto al queso rallado (150 g restantes) hasta lograr una especie de masa.
- 4
Estirar la masa en láminas (de 1 a 8 en máquina de pastas).
- 5
Ir cubriendo el molde de ravioles (enharinar cada vez).
- 6
Rellenar en cada hueco y cubrir con la masa.
- 7
Cortar, desmoldar sobre una bandeja enharinada y cocinar luego en una olla con agua hirviendo con sal (entre 6 a 8 minutos al dente).
- 8
Colar y servir con la salsa deseada o con aceite, crema de leche, manteca y queso.
- 9
Con los restos de masa, formar un bollo, estirar progresivamente de 1 a 8 en la máquina y luego cortar fideos del grosor deseado. En este caso se cortaron en punto 1.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Barna le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24437406
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy bibliotecaria de corazón, alma y profesión. Me gusta mucho cocinar para mi familia.La cocina es como un archivo organizado de ingredientes, aromas, sabores, recetas y recuerdos.
Leer más Recetas similares
-
Ravioles de espinaca con salsa napolitana Ravioles de espinaca con salsa napolitana
Mi versión de este platillo italiano, delicioso, económico y con ingredientes fáciles que encuentras en tu refri.
-
Ravioles de ricota y tomates secos Ravioles de ricota y tomates secos
Me costó un poco pensar en qué receta elegir para este reto.. porque si bien estoy intentando ser más #fit .. lo #fat siempre me puede. Y en casa en particular las pastas son al mismo tiempo una debilidad y un lujo jeje ya que no las como muy seguido y mucho menos las preparo. Pero como era una ocasión especial me di a la tarea de hacer unos ricos ravioles caseros y de paso con una mezcla de salsas, para que cada cual elija la que más le guste.. o como hice yo ser sirva un poquito de cada una #asísoyyo
-
Ravioles de espinaca y jamón Ravioles de espinaca y jamón
Como buena medio argentina, medio italiana tenía que intentar hacer pasta. Para ser el primer intento, la verdad quedó bastante bien. Lo importante es estirar bien finita la masa, lo más que podamos. Con el relleno podemos ser creativos. De hecho muchas veces se utilizaba lo que sobró de alguna comida un poquito de pollo, un poquito de carne. Yo en este caso tenía unas espinacas que se me estaban por poner feas así que las usé para mi relleno. #semanasantaencasa -
Ravioles de la abuela 👵🏼🥰 Ravioles de la abuela 👵🏼🥰
Hoy recuerdo a mis abuelitos con mucho cariño. Mi abuelita materna amaba las pastas y cada que podía cocinaba ravioles al jitomate. Y cuenta mi mamá que la tradición original viene desde que era niña. Cenaban todas las Navidades los ravioles que hacía su abuelita, o sea mi bisabuela. Hoy seguimos haciéndolos y recordándolos con mucho cariño. ❤️
-
Ravioles al limón Ravioles al limón
Hasta que pude utilizar mi máquina para hacer pasta, y la estrené con esta receta que después de ver la de @poramoralhambre me inspiró para hacer esta versión, a ver qué les parece😊Muchas gracias Puli, ha sido un éxito en mi familia y seguro es algo que ya adopté para ser una de las preparaciones habituales💖
-
Ravioli aperto Ravioli aperto
Esta es la primera receta de #micaminito. Soy bastante apasionada de las pastas. Como alguna vez ya les conté, me recuerda a mi abuela y a las juntadas familiares multitudinarias. Esta receta además está inspirada en las de Cookpad Italia. Me encantó porque me pareció algo con un toque diferente y divertido. Y aquí me tienen una vez más haciendo pasta casera 😋. La receta original es de guiliavaincucina 🤗 -
Ravioli relleno de queso con pollo y champiñones en salsa de ajo Ravioli relleno de queso con pollo y champiñones en salsa de ajo
Simplemente me surgió el antojo de una pasta y comencé a inventar…
-
Ravioles rellenos Ravioles rellenos
Deriva de la palabra raviggiolo, un queso típico italiano muy parecido a la ricotta. Como en los inicios de los ravioles estos fueron rellenos con pastas de queso, puede que hayan agradado mucho ya que en una carta escrita por el papa León Por en el año 1515 habla de estas delicias con el queso.#cocinaeuropea2
-
Raviolis en salsa de espinacas Raviolis en salsa de espinacas
Hola te presento una receta súper rica y fácil de hacer que son los ravioles.Ravioli es el nombre de un tipo de pasta italiana rellena con diferentes tipos de ingredientes, generalmente son en forma cuadrada. Se acompaña de algún tipo de salsa, que especialmente puede ser de tomate, algún pesto o crema. #cocinaeuropea3 #UTVCO #PastaFresca
-
Raviolis integrales de camote y avena Raviolis integrales de camote y avena
Me encanta comer rico pero saludable, la verdad diciembre para mí estuvo intenso, puedo decir que me pase un poco y estoy viendo los resultados en la balanza. Lo bueno que me encanta buscar alternativas para mantenerme en el peso ideal y por sobre todas las cosas. #CuidaTuSalud.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24437406
Comentarios