Preparar la levadura con agua tibia y una cucharada de azúcar, dejar fermentado.

Estirar la masa y cortar en tiras de 10 centímetros de largo por 4 centímetros de ancho, dejar leudar por una hora más,.
Calentar el aceite y freír hasta estar dorados de ambos lados.

Opcional rellenar con crema pastelera o dulce de leche.
Para la crema:
1 huevo, una taza de leche, 50 gramos de azúcar, 3 cucharadas de Maicena.
Poner a calentar la leche, mezclar la Maicena el azúcar y el huevo, incorporamos a la leche, revolver hasta que quede espeso y entre en hervor.