Cortar en brunoi el ajo y el perejil en trocitos.

Mezclo el ajo y el perejil con las fetas de carne y lo dejo estacionar po 30 minutos. Si es posible, dejo reposar por 12 horas en heladera.

Batir los huevos en un bol con una pizca de sal.

Paso la carne por el huevo de ambos lados.

Las fetas de carne bañadas en el huevo las pasamos en pan rallado (empanado)

Calentar el aceite de girasol o maíz y cocinar cada milanesa hasta que estén crocantes.
Servir.

Cortar las papas en 4 partes.

Hervir agua y colocar las papas trozadas

Hervir las papas durante 15 minutos y colar enjuagandolas con agua caliente para sacar el almidón

En un bol, coloco las papas y las aplasto hasta formar una crema homogénea.

A la crema de papas le agrego aceite y leche para suavizar y saborizar el puré. Agrego sal c/n. Servir como acompañamiento de las milanesas.