Simple, pesar los higos, pelar los he ir colocando en una cacerola junto al agua y la stevia. Luego de pelados pesaban 800 gr.

Tiempo que me llevo 35'. Controlar cocción, cuando pasamos la cuchara de madera por el fondo de la cacerola y queda el surco, está pronta la mermelada.

Uso mixer pues me gusta textura suave. No la coloco en frascos pues salió un bowls y entre reparto y reparto se consume enseguida.